Hace poco descubrí el licor de almendras "Amaretto" sin alcohol, esta bueno la verdad, pero las bebidas muy dulces suelen empalagarme así que decidí preparar unas galletas con un toque de amaretto que seguro quedaban bien.
-120g azúcar
-5gr debicarbonato
-1huevo
-220gr harina
-40gr cacao
-un chorro de licor de amaretto
Ponemos en un bol la harina con el bicarbonato y mezclamos bien.
Batimos el huevo junto a la mantequilla templada y el azúcar, mezclamos con la harina y el resto de los ingredientes. Amasamos hasta obtener una masa homogénea y suave.
Extendemos con un rodillo, y por últimos cortamos las pastas con los moldes.
Ponemos sobre una bandeja enharinada o sobre papel de hornear. Metemos al horno previamente precalentado y dejamos unos 10 minutos aproximadamente .
Por último ponemos un poco de azúcar glass antes de servir y de rechupete.
Ummm, que buenas para la merienda de dentro de un ratito!a mis peques les encantarían ( y a mi tambien, que carajo!).Besitos.
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