domingo, 22 de octubre de 2017

Bizcocho de pera kiwi y harina de algarroba

Casi un mes ha pasado desde que ha empezado el otoño y hasta hace unos días,  aquí en el sur no se ha notado. Por fin ha bajado la temperatura y ha empezado la lluvia, los primeros días de lluvia en casa con nuestra princesa.
Precisamente este bizcocho lo preparé en la recta final del embarazo, cuando más que nunca que apetecía comer dulces e intentaba que fueran lo más natural posible, hecho en casa, con fruta y añadiendo harina de algarroba.. lo mejor que lo mucho que nos gustó y lo que disfrutamos esa tarde, aunque la idea era comer solo un pedacito, nos arrancamos y casi nos comimos medio bizcocho entre los dos. 


Hoy, he decidido publicar este bizcocho para celebrar que Jimena ya tiene 6 meses, meses que han pasado en un abrir y cerrar de ojo, llenos de emociones, momentos nuevos muy emocionantes. Por suerte he vivido estos meses intensamente con mi peque, me he pedido una excedencia para poder cuidar de ella y sin duda creo que es la mejor decisión que he podido tomar.


No niego que a veces da un  poco de miedo, porque no tengo ningún tipo de ingresos, y aunque mi pareja trabaja ya sabemos como está el panorama laboral y los sueldos tan bajos que tenemos... pero me reitero, es la mejor decisión que he podido tomar, para mi y para ella. 
Así que os animo a probar un pedacito de este bizcocho tan bueno, podéis serviros vosotros mismos. Un beso y gracias por leerme. 

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Ingredientes:
  • 2 vasos de harina de trigo
  • 1 vaso de harina de algarroba
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 2 peras
  • 2 kiwis
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de leche
Mezclamos bien los huevos batidos y el azúcar; añadimos la leche y el aceite moviendo bien la mezcla para integrar todos los ingredientes. Incorporamos los dos tipos de harina y la levadura.

En un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear, echamos la mitad de la masa, añadimos una pera y un kiwi sin piel y cortados en daditos, cubrimos con el resto de la masa y decoramos  con las otras dos piezas de frutas (kiwi y pera) cortados a láminas. 


Horneamos a 180º C con el horno precalentado  durante 45 minutos. 

sábado, 21 de octubre de 2017

Brócolis aliñado

Esta semana hemos estado un poco liados por la mañana así que aproveché para volver a preparar estos productos de Maheso que tanto nos gusta y   salir del paso airosa, comiendo como siempre de forma saludable y sobre todo bien rico.


Para esta ocasión  hemos mussaka, lasaña 4 quesos, tempura de verduras, nuggets y fingers de pollo, todo esto acompañado de un rico aliño la mar de saludable.


En la misma bandeja del horno, la cual había forrado con papel de hornear, preparé todos los productos precocinados, hasta ahora la tempura, los nuggets y fingers, siempre los había probado fritos pero os aseguro que están super buenos al horno, quedan crujientes y nos evitamos esas calorías extras de los productos fritos.


Tanto la lasaña como la mussaka vienen en raciones individuales, bastante bien servidas, además que el sabor es bastante conseguido. Si nos vemos bastante mal de tiempo en cuestión de minutos quedarían listas en el microondas. Espero que os guste mi propuesta , un saludo.
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Ingredientes: 

  • 300 gr de brócolis
  • 1 manzana
  • 1 tomate de pera
  • 2 cucharadas de maíz
  • un puñado de almendra cruda laminada
  • un puñado de uvas pasas
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana 

Ponemos a cocer el brócolis cortado en ramillete en una olla al fuego con un poco de agua, tapamos con una tapadera para que se hagan con el vapor que suelta el agua al cocer, dejamos 10 minutos a contar desde que el agua hierve, pasado este tiempo escurrimos y dejamos enfriar.
Pelamos y cortamos a dados la manzana, troceamos el tomate y mezclamos con el brócolis,las uvas pasas, el maíz y las almendras laminadas. Por último  aliñamos a gusto  y a disfrutar.


Si tenéis peques en casa, una forma divertida de darle verduras por ejemplo es haciendo formas como esta simpática cara sonriente hecha con brócolis hervido, figers y nuggets de pollo. De nariz media uva. 

domingo, 15 de octubre de 2017

Brocolis con calabaza, patatas y almendras

¿Crees que no es posible comer sano sin enredarnos demasiado y utilizando algún precocinado?, en esta entrada te cuento como hacerlo.



Todos sabemos que como la comida casera no hay nada, por eso es tan importante contar con una buena marca para esos días que no podemos, no tenemos tiempo o estamos más perezosos a la hora de cocinar, porque no todas las marcas son iguales y un buen plato puede terminar siendo una auténtica catástrofe.


 En casa contamos con Maheso, para la propuesta de hoy hemos acompañado esta rica receta con unos  Rollitos de Primavera, nueva receta con masa más fina y crujiente, los hemos preparado en una sartén con un poco de aceite  a fuego suave, dejando que se dore por todos los lados.
Os dejo la receta paso a paso, espero que os guste.
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Ingredientes:

  • 200 gr de brócolis
  • 1 patata mediana
  • 200 gr de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • almendra en láminas
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra 
Cocemos en abundante agua durante 10 minutos  la calabaza y la patata cortadas en dados, a la que previamente hemos retirado la piel. Pasados los 10 minutos añadimos el brócolis cortado en ramilletes y dejamos cocer todo 5 minutos más, escurrimos y reservamos. 


Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y pochamos la cebolla picada,  añadimos las láminas de almendras  mezclamos y dejamos que se tuesten, apartamos del fuego e incorporamos el pimentón, movemos , añadimos las verduras que tenemos reservadas y sazonamos. Mezclamos bien y dejamos unos minutos al fuego para integrar sabores.

martes, 10 de octubre de 2017

setas ostras a la parrilla con ajo y perejil

Después de unos meses sin participar en los retos que tanto me gustan " typical spanish" por fin  puedo hacerlo. Desde que soy madre, aunque me organizo para que me cunda mis ratos libres, se me ha pasado alguna que otra propuesta en la que me hubiera encantado participar, así que hoy super contenta os dejo la receta que he preparado especialmente  para la ocasión.



Es una sencilla receta, nivel básico , pero la verdad es que quedan tan buena que no necesita más floritura. El por qué me decanto por esta receta no tiene mucho misterio, se prepara en pocos minutos con ingredientes de los más comunes  y esta tan buena, que después de mirar bastantes elaboraciones recurrí a esta propuesta que muchas veces preparo en casa, además que es la forma que más me gustan las setas, bien doraditas.


Como decía al principio, con esta receta participo en el reto de este mes #tiranmas2setasTS   ,podéis ver todas las aportaciones pinchando aquí
Ingredientes:

  • 200 gramos de setas ostras
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra 
Para preparar las setas utilizo una sartén tipo parrilla, la ponemos al fuego con un poco de aceite ( aove) y un poco de sal, cuando esté caliente la parrilla  ponemos las setas, dejamos unos minutos para que se doren  y le damos la vuelta.
Añadimos los dientes de ajo majado y un poco de perejil majados, dejamos unos minutos que se termine de dorar y servimos. 

sábado, 7 de octubre de 2017

Chipirones encebollados

Hoy vamos a preparar una receta llena de sabor, fácil de hacer y muy  saludable. Hacía tiempo que no preparaba chipirones en casa y me apetecía hacer algo diferente ya que normalmente los preparo al a plancha con salsa verde, que nos encantan( puedes ver la receta aquí) así que pensé en algo sencillo porque ahora con la peque hay días que voy más justa de tiempo a la hora de ponerme a cocinar y no me puedo entretener en la cocina cada vez que quiero.


La verdad es que está receta no tiene nada que envidiar a otras de elaboraciones más complejas, quedan realmente sabrosos los chipirones y su salsita invitan a mojar pan, es más, sin haberlo probado porque a nosotros no nos sobró nada, se que una estupenda manera de aprovechar algún resto de este plato es haciendo después un arroz con el, estoy segurísima que quedaría muy sabroso. 

Por lo demás , recordaros que me podéis seguir en facebook en : 
https://www.facebook.com/cocinaparapobres/ , os dejo los ingredientes necesarios para este plato y la receta paso a paso. 

Ingredientes:
  • 1 kg de chipirones
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo 
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Limpiamos los chipirones para ello, tiramos con cuidado de los tentáculos para afuera, retiramos la espina que hay dentro del cuerpo y todo lo que hay dentro del calamar. Entre los tentáculos se encuentra el pico y boca del calamar, es como  una bolita bastante dura que también desechamos. 
Podemos trocear o dejar los chipirones enteros,  como más nos gusten.
Pochamos a fuego medio la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Después añadimos los chipirones mezclamos bien e 
incorporamos el vino blanco, dejamos que cueza durante 20 minutos.
A la hora de servir podemos acompañarlos por ejemplo de arroz cocido, unas patatas, ensalada.. ya depende de nuestros gustos y preferencias. 
Espero que os animéis a hacerla en casa y os guste tanto como a nosotros, si tenéis cualquier duda  o sugerencia no dudéis en hacérmelo saber, un saludo y hasta la siguiente entrada.